Cara Mengolah atau Membuat Butter Cream Ala Chef Juna

Butter cream memang salah satu komponen yang paling sering digunakan saat mengolah atau membuat kue, dan seringnya dimanfaatkan untuk menghias kue agar terlihat cantik dan menarik. Butter cream sendiri bisa kita dapatkan di toko, namun apabila anda ingin belajar mengolah butter cream sendiri, anda bisa belajar dari sang ahli.

Di Indonesia  sendiri banyak sekali yang ahli dalam hal memasak (master cheff). Contoh beberapa master cheff yang sering muncul di acara televisi adalah Farah Quin, chef Juna, chef Marinka, chef Arnold Poernomo.

Untuk kali ini, kita belajar membuat butter cream dari sang ahli dengan nama tenarnya chef Juna.

Bagaimana mengolah atau membuat butter cream ala chef Juna.

Transkrip Video

Chef Juna: Sekarang kami akan memberikan satu tips mengenai bagaimana mengolah atau membuat butter cream.

Santiana: Ibu biasanya kalau butter cream beli yah? Sekarang kita bisa bikin sendiri, jangan sedih bu...

Chef Juna: Jadi disini bahan-bahannya sangat simple. Yang kita perlukan hanya butter, suger powder (gula bubuk), mungkin bisa kita tambah sedikit susu kental manis.

Sekitar 225 gram butter dilembutkan terlebih dahulu. Unsalted butter artinya mentega yang tawar.

Helpme Martogi: Butter cream kalau dikasih variasi lain bisa gak? Biar lebih menarik rasa dan tampilannya?

Chef Juna: Bisa saja, kamu mau campurin coklat, stowberi, vanila atau blueberry.

Setelah butter melunak, kita masukkan 75 gram powder suger. Alangkah baiknya sedikit di ayak.

Santiana: Biar apa ibu-ibu? Biar halus.

Chef Juna: Seperti yang saya katakan tadi, untuk takaran seperti ini kita bisa menambah kelembutannya dan sedikit kemanisannya dengan susu kental manis satu setengah (1 1/2) sendok makan.

Peserta: Saya mau nanya, itu kan kita membuat butter creamnya sendiri, kalau kita bikin butter cream sendiri itu tahannya bisa tahan berapa lama sih?

Chef Juna: Alangkah baiknya ditaruh dikulkas, mungkin bisa bertahan satu sampai dua hari. Mungkin bisa lebih, cuman saya kurang sarankan. Dan dia semakin lama di kulkas dia jadi agak padat.

Butter cream yang di inginkan adalah teksturnya yang lembut, tercampur dengan rata antara butter, powder suger dan sedikit susu kental manit.

Komposisi butter cream ala chef Juna

• 225 gram unsalted butter
• 75 gram gula bubuk yang sudah diayak
• 1,5 sdm susu kental manis putih

Itulah cara mengolah atau membuat butter cream ala chef Juna yang dapat anda terapkan untuk menghias kue ulang tahun, semoga bermanfaat.