Archive for 2014

Cara Mengolah atau Membuat Butter Cream Ala Chef Juna

Butter cream memang salah satu komponen yang paling sering digunakan saat mengolah atau membuat kue, dan seringnya dimanfaatkan untuk menghias kue agar terlihat cantik dan menarik. Butter cream sendiri bisa kita dapatkan di toko, namun apabila anda ingin belajar mengolah butter cream sendiri, anda bisa belajar dari sang ahli.

Di Indonesia sendiri banyak sekali yang ahli dalam hal memasak (master cheff). Contoh beberapa master cheff yang sering muncul di acara televisi adalah Farah Quin, chef Juna, chef Marinka, chef Arnold Poernomo.

Untuk kali ini, kita belajar membuat butter cream dari sang ahli dengan nama tenarnya chef Juna.

Bagaimana mengolah atau membuat butter cream ala chef Juna.

Transkrip Video

Chef Juna: Sekarang kami akan memberikan satu tips mengenai bagaimana mengolah atau membuat butter cream.

Santiana: Ibu biasanya kalau butter cream beli yah? Sekarang kita bisa bikin sendiri, jangan sedih bu...

Chef Juna: Jadi disini bahan-bahannya sangat simple. Yang kita perlukan hanya butter, suger powder (gula bubuk), mungkin bisa kita tambah sedikit susu kental manis.

Sekitar 225 gram butter dilembutkan terlebih dahulu. Unsalted butter artinya mentega yang tawar.

Helpme Martogi: Butter cream kalau dikasih variasi lain bisa gak? Biar lebih menarik rasa dan tampilannya?

Chef Juna: Bisa saja, kamu mau campurin coklat, stowberi, vanila atau blueberry.

Setelah butter melunak, kita masukkan 75 gram powder suger. Alangkah baiknya sedikit di ayak.

Santiana: Biar apa ibu-ibu? Biar halus.

Chef Juna: Seperti yang saya katakan tadi, untuk takaran seperti ini kita bisa menambah kelembutannya dan sedikit kemanisannya dengan susu kental manis satu setengah (1 1/2) sendok makan.

Peserta: Saya mau nanya, itu kan kita membuat butter creamnya sendiri, kalau kita bikin butter cream sendiri itu tahannya bisa tahan berapa lama sih?

Chef Juna: Alangkah baiknya ditaruh dikulkas, mungkin bisa bertahan satu sampai dua hari. Mungkin bisa lebih, cuman saya kurang sarankan. Dan dia semakin lama di kulkas dia jadi agak padat.

Butter cream yang di inginkan adalah teksturnya yang lembut, tercampur dengan rata antara butter, powder suger dan sedikit susu kental manit.

Komposisi butter cream ala chef Juna

225 gram unsalted butter
75 gram gula bubuk yang sudah diayak
1,5 sdm susu kental manis putih

Itulah cara mengolah atau membuat butter cream ala chef Juna yang dapat anda terapkan untuk menghias kue ulang tahun, semoga bermanfaat.

Cara Menghias Kue Ulang Tahun dengan Butter Cream

Setelah kami memposting 7 Hiasan Kue Ulang Tahun Anak Tema Super Hero, kami akan mencoba memberikan artikel lanjutan yang bermanfaat untuk anda yang berkeinginan untuk menghias kue ulang tahun yang cantik dengan butter cream.

Apa itu butter cream? Butter cream adalah krim yg terbuat dari campuran gula, susu, dan mentega putih. Biasa dipakai untuk menghias kue ulang tahun. Karena memiliki kandungan kolesterol yang tinggi, gula, dan lemak trans yang 'jahat'. Disarankan bagi panderita jantung, diabetes, yang ingin diet untuk mengurangi atau sebisa mungkin mengindari demi kesehatan Anda.

Butter cream juga merupakan salah satu unsur penting dan bahan paling sering digunakan untuk menghias kue ulang tahun. Selain membantu mempercantik dan memperindah tampilan dekorasi kue, anda juga dapat memberikan bermacam-macam rasa dan warna yang berbeda-beda. Untuk mendapatkan butter cream, Anda dapat membuatnya sendiri atau membelinya di toko bahan kue.

Lalu, bagaimana cara menghias kue ulang tahun dengan butter cream? Tentu saja pertanyaan itu muncul bagi Anda yang baru belajar membuat kue. Menariknya lagi, tingkat kesulitan dalam membuat butter cream ternyata cukup mudah dan dapat dilakukan oleh yang baru belajar membuat kue. Dan berikut caranya.

Cara Menghias Kue Ulang Tahun dengan Butter Cream

Langkah Pertama, diamkan terlebih dahulu kue yang telah jadi supaya dingin. Sebab, disaat kue dalam keadaan panas maka menghasilkan hiasan yang kurang sempurna.

Langkah Kedua, letakkan dan siapkan kue di tempat yang luas. Ini bertujuan agar saat pengolesan butter cream lebih leluasa. Taruh kue diatas loyang dan potong bagian bawah kue supaya rapih.

Langkah Ketiga, saatnya memulai mengolesi kue dengan butter cream. Untuk langkahnya, taruhlah butter cream di atas dan di tengah kue, kemudian ratakan dengan spatula agar tangan kita tidak bersentuhan langsung dengan kue, ini juga memastikan kue buatan anda terhindar dari kuman dan selalu higienis.

Langkah Keempat, lapisi juga samping-samping kue sampai rata. Untuk menghasilkan olesan yang rata, ada baiknya putarlah kue tersebut berlahan-lahan.

Langkah Kelima, Jika langkah pertama hingga keempat telah selesai dilakukan, simpan kue selama 15 menit didalam kulkas.

Langkah Keenam, saatnya anda menghias kue lebih advance, karena kue telah siap dijadikan wadah kreasi anda dalam mempercantik kue. Anda dapat menambahkan hiasan bunga daun, bentuk love atau tulisan selamat ulang tahun. Hiasan tersebut dapat anda sesuaikan sesuai selera dan imajinasi anda.

Sangat mudah sekali bukan? Bahkan bagi anda yang baru belajar berkreasi menghias kue sekalipun.

Akhir kata, semoga sajian kami tentang cara menghias kue ulang tahun dengan butter cream bermanfaat, berguna dan dapat diterapkan dengan mudah.

7 Hiasan Kue Ulang Tahun Anak Tema Super Hero

Seperti ada yang kurang atau tidak sempurna jika saat perayaan ulang tahun tanpa hadirnya kue. Itu sekaligus menegaskan bahwa kue ulang tahun menjadi barang yang tidak diperbolehkan terlupakan. Namun yang menjadi hambatan kurang menariknya perayaan adalah hiasan kue ulang tahun yang biasa-biasa saja, apalagi dekorasi kue ulang tahun mirip ataupun sama dengan yang sudah ada.

Setuju kan jika dekorasi kue ulang tahun yang sama dengan yang sudah ada alias hiasan kue ulang tahunnya tidak kreatif akan terlihat kurang menarik. Jika anda terkendala dengan ide-ide kreasi dekorasi kue ulang tahun, berikut saya berikan contoh hiasan kue ulang tahun yang dapat anda jadikan bahan refrensi untuk menghias kue saat anak anda berulang tahun.

Ide hiasan kali ini saya khususkan pada tema super hero, kenapa super hero? karena anak-anak sangat menyukai tokoh super hero.